Idag har jag haft en speciell dag att fira, blev bjuden på fika hos bästa fam Lindgren. Jättegod chokladkladdkaka med grädde och hallon. Den smakade mycket choklad och var jättemäktig, blev jättemätt på en liten bit

 

Här kommer receptet som jag döper till Marias kladdkaka tror jag

 

 

 

200 gr smör

200 mörk choklad

4 ägg

2 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

1 krm salt

 

75 g smör

½ dl strösocker

½ dl ljus sirap

1 dl vispgrädde

2 msk kakao

2½ dl smuliga frukostflingor ex Start, Corn flakes

 

Smörj en rund bakform med löstagbar kant. ca 24 cm i diameter.

Smält smöret till kakan i en bunke i mikron.

Bryt ner chokladen i mindre bitar och smält försiktigt.

Blanda till jämn smet.

Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner i chokladsmeten.

Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och blanda till en jämn massa.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 14-20 min.

Låt svalna helt.

 

Lossa kakan ur formen.

Smält smöret till toppingen i en tjockbottnad kastrull.

Rör ner socker, sirap. vispgrädde och kakao och låt koka upp.

Koka under omrörning på medelvarm platta tills kolan tjocknat och blir en "gata" när man drar sleven längs med kastrullens botten.

Använd gärna en termometer, kolan är klar vid 114 grader.

Dra kastrullen från plattan och rör ner flingorna i kolan.

Bred smeten i ett jämnt lager ovanpå kakan och låt stelna